Jeg vil bare si noen ord

Jeg vil bare si noen ord. Noen ord om hvordan det er å dele så mye personlig og nært, om hvordan det er å skrive om det jeg tenker på. Det er mye jeg kan si på utallige måter, men jeg tror kanskje noe av det viktigste for meg er at vi er mange som kan relatere oss til mye av det jeg deler, og at jeg slik får bekreftet at jeg ikke er alene. Noe som varmer og som er gull verdt.

Men, det betyr ikke at du kommentere eller like, på ingen måte, jeg vil ikke at noen skal føle seg forpliktet, spesielt de av dere som kjenner meg personlig! Kommentarer, meldinger, mailer, likes eller ikke, jeg ser uansett hvor mye eller lite trafikk det er på bloggen og da vet jeg også noe om hvilke innlegg som treffer best og som settes mest pris på. Og det er tilbakemelding nok i seg selv.

Det at vi er mange som kan relatere oss til mye av det jeg deler kommer nok av at ord kan henges på forskjellige knagger. Ord setter i gang følelser og tankerekker, og de samme ordene passer til ulike personer på ulike steder i livet. Det synes jeg er fint å tenke på. At vi kan dele ordene.

Vi mennesker er fulle av følelser. Vi føler alle sammen så uendelig mye, men vi er ikke så gode på verken å kjenne igjen eller å håndtere følelsene. Vi feier de gjerne bort fordi det ikke passer eller fordi det er for vanskelig. Litt på samme måte som hvis en gammel venn ringer og vi unnlater å svare da vi umiddelbart tenker det vil ta timesvis siden det er så lenge siden sist. Så utsetter vi samtalen i stedet. Og akkurat slik utsetter vi samtaler med oss selv, hele tiden. Det passer ikke, jeg orker ikke, jeg har ikke tid, jeg tør ikke, jeg vil ikke.

Og da mister vi oss selv litt av syne. Vi mister av syne de innerste tankene, vi mister fokus på hvem vi er, hvor vi vil og hva som betyr noe. Vi mister en del av oss selv. Men det er faktisk så enkelt som å bare kjenne etter, en kort stund. Det skal ikke mer til. Ble jeg sint nå? Ble jeg trist? Glad? Skamfull? Kjenn etter, aksepter det du kjenner og be on your way. Det tar ikke lange tiden og krever nesten ingenting. Spørsmål om hvorfor krever naturlig nok mer, men de kan du eventuelt ta senere eller en neste gang.

Hver gang jeg skriver om nære ting snakker jeg samtidig med meg selv. Selv om ordene bare kommer, leter jeg inni meg for å finne ut hva jeg tenker og hva jeg kjenner på. Og jeg jobber hele tiden med å selv ta til meg det jeg skriver. Også her blir det litt som med en gammel venn. Det er alltid lettere å se, støtte og råde andre, mens det med en selv er vanskelig, og det tror jeg gjelder de fleste av oss. Så om jeg aldri så mye skriver om at du skal kjenne etter hva som er riktig for deg akkurat nå, er jeg ikke nødvendigvis god på å gjøre det samme selv. Jeg tror jeg har lært meg å kjenne igjen mange av følelsene mine, jeg vet også hvorfor jeg reagerer og tenker slik jeg gjør i mange sammenhenger. Men et par av de vanskeligste følelsene jobber jeg virkelig hardt med både å anerkjenne og å håndtere.

Veien blir til mens jeg går, og jeg forsøker å fokusere på reisen fremfor målet. Vi er hele tiden i utvikling, vi er hele tiden i endring og vi er hele tiden på vei. Så nå skal jeg kjenner etter hva som er riktig for meg akkurat her akkurat nå. Jeg skal i alle fall forsøke, og hvis du vil kan du jo gjøre det samme.

God torsdag, fine dere! Jeg aner ikke hva dagen bringer og det er egentlig veldig godt. Har kun planer om litt trening og en god middag. Prøver å komme meg inn på riktig spor igjen, men det er en annen historie ;-) Utover det tas resten på sparket etter dagsform. Så kanskje det begrenser seg til å bare være, og i så fall er det helt greit.

 

Just wanted to say something about how it feels to share personal close stuff all the time. I think the most important part for me is that people can relate to what I write, which confirms that I am not alone. We are all feelings, we are packed with feelings that we neither acknowledge nor handle. We just push them away because we are in a hurry or scared or just don’t want to cope. Trying to take my own advice, but have to remind myself frequently or I’ll forget. 

Mantra II

Noen ganger er det best å verken tenke eller planlegge, og i stedet bare puste og ha tillit til at alt faller på plass til riktig tid.

©️ Kristine Gjelle Hugaas - "Vatnet"
“Vatnet i mai” ©️ Kristine Gjelle Hugaas

Lag deg en god onsdag! <3

 

Sometimes it’s better to not think or plan and just breathe and feel certain that everything will fall into place at the right time. 

 

Nøttekake med kaffekrem

Hei fine dere. Her kommer oppskriften på min absolutte favorittkake, og jeg har bare en ting å si; Bak den! Den er knasende, kremet, mektig og nydelig. What’s not to like? ;-)

Oppskrift på nøttebunn med sjokoladekrem og kaffekrem

Til nøttebunnen trenger du;

★ 5 egg ★ 4 dl melis ★ 2 gode ts bakepulver ★ 4 ss hvetemel ★ 200 gram hasselnøtter ★

Til sjokoladekremen trenger du;

★ 250 gram smør ★ 200 gram melis ★ 6 eggeplommer ★ 2 ss kakao ★ 2 ts vaniljesukker ★

Og til kaffekremen trenger du;

★ 3 dl kremfløte ★ 2 ss sukker ★ 2 ts espressopulver ★

Slik gjør du;

Pisk eggene sammen med 3 dl av melisen til eggedosis. Mal nøttene i stavmikser og bland de sammen med hvetemel, bakepulver og resten av melisen. Når eggedosisen er ferdig vendes nøtteblandingen forsiktig inn med en slikkepott.

Bre røra over i en 28 cm springform som har bakepapir i bunnen og er smurt langs sidene, og stek den midt i ovnen på 160 grader i ca 45 minutter. Avkjøl i formen.

Oppskrift på nøttebunn med sjokoladekrem og kaffekrem

Pisk mykt smør sammen med melis før eggeplommene piskes inn til du har en luftig smørkrem. Ha i vaniljesukker og kakao og bland godt. Bre kremen over den avkjølte kaka og sett den kaldt slik at kremen stivner.

Pisk kremfløte og sukker til krem, og smak til med espressopulver. Bre kremen over sjokoladekremen og topp det hele med hakkede nøtter og sjokolade pluss melisdryss. Håper det smaker :-)

 

My recipe for hazelnut cake with chocolate and espresso whipped cream. My personal favourite! 

De søvnløses klubb

Jeg snur meg enda en gang. Sjekker telefonen enda en gang. Og forbanner meg selv fordi jeg ikke greier å la være. Telefonen gjør det enda vanskeligere å sovne. Alle impulsene får hjernen til å jobbe på høygir, de gjør det vanskelig å slappe av, vanskelig å stresse ned. Jeg vet jo det, men jeg greier ikke å la være.

Tankene raser. Alt jeg burde gjort, alt jeg skal gjøre, alt jeg vil gjøre. Alt jeg ikke får til, alt som gjør det vanskelig, alt som bare er å glemme. Jeg driver meg selv til vanvidd, inn i en negativ tankegang som kun drar meg ned og gjør meg redd. Det blir enda vanskeligere å sovne. Og jeg sjekker telefonen enda en gang.

Hva det er jeg tror jeg skal finne på telefonen midt i natta vet jeg ikke. Kanskje vennene mine på andre siden av jorda gjør noe morsomt eller deler noe spennende? Kanskje noen har lest det siste innlegget mitt eller likt det? Kanskje jeg har fått flere følgere på Instagram? Eller kanskje jeg har fått færre?

Jeg snur meg enda en gang. Prøver å tenke på noe hyggelig, noe å glede seg til, men i stedet stresser jeg med at jeg ikke får sove og jeg lurer på om flere ligger våkne i natta og drar seg selv ned. Som sjekker telefonen sin uendelig mange ganger og som tenker på alt de ikke har gjort eller alt de ikke kommer til å få til, på alt som er vanskelig. Som snur seg enda en gang og som forbanner seg selv.

Jeg er ganske sikker på at vi er flere.

©️ Kristine Gjelle Hugaas - De søvnløses klubb

 

Sleepless. Checking my phone again, even though I know it’s just gonna make it more difficult to sleep. Thinking of everything I should’ve done, everything I didn’t do, everything that’s difficult, everything I can’t. Dragging myself down. Turning around. Checking my phone again. Wondering if there’s someone else out there with the same negative thoughts, sleepless, checking their phones. I’m pretty sure there is.

Jeg står ved et veiskille

Jeg tror jeg skal velge meg selv. Den innerste delen av meg, den som svært få ser, den som ikke har behov for å være best, den som bare er. Jeg tror jeg skal velge akkurat den delen av meg.

For nå må jeg nesten velge snart, jeg må bestemme meg, og finne ut hva som er det riktige for meg, akkurat her, akkurat nå. Men det er vanskelig. Selv om jeg vet at det ikke skal hugges i stein, selv om jeg vet at det kan endres på et senere tidspunkt, er det likevel vanskelig. Det kjennes stort, det kjennes endelig og jeg er redd for å velge feil.

Jeg tror jeg skal velge meg selv. Den ytterste delen av meg, den de fleste kjenner, den som er perfeksjonist, den som er effektiv og som har tidenes arbeidskapasitet. Jeg tror jeg skal velge akkurat den delen av meg.

Men på dårlige dager er jeg ingenting. På dårlige dager har jeg ikke noe valg. Og selv om jeg har levd med dette i mange år blir jeg fremdeles like lei meg, like skuffet over meg selv og like motløs.

Det kan være vanskelig å ta riktige valg

Så jeg tror jeg må velge meg selv. Den innerste delen av meg, den som svært få ser, den som ikke har behov for å være best, den som bare er. Jeg tror jeg må velge akkurat den delen av meg.

Så er det kanskje også plass til den andre delen av meg, den ytterste, den de fleste kjenner, den som er perfeksjonist, den som er effektiv og som har tidenes arbeidskapasitet. Det er kanskje plass. På de gode dagene.

 

It’s time to make some life changing choices and I’m scared. Which way should I go, what is the better choice for me, right here, right now. I need to try to figure this out, but it’s difficult. Even though I know that I can choose again later. I’m just not sure what to do. 

Ukesmeny og handleliste

Hei fine dere og hei mandag. Det er ny uke og jeg er forhåpentligvis på tur inn i gode rutiner igjen. Det er i alle fall planen etter å ha vært helt ute og plassert alt som heter planlegging på øverste hylle den siste tiden. Og da blir det fort lettvinte og dyre løsninger som ingen av oss er tjente med, så det bare å ta seg i nakken! Jeg forsøker å ligge innenfor 1000,- kroner uka, og slik blir menyen denne gang;

Mandag: Vegansk spicy suppe med hjemmebakt focaccia

Tirsdag: Stekte karbonader med hjemmelaget potetmos

Onsdag: Pasta Arrabiata

Torsdag: Vegansk indisk karrigryte med ris

Fredag: Hell’s tacos med mangosalsa

Lørdag: Veganske burgere med råstekte potetbåter og tomatsalat

Søndag: Potet – og tomatgryte

Handlelista blir omtrent slik;

★ 7,5 kg poteter ★ 8 gule løk ★ 3 røde paprika ★ 1 grønn paprika ★ 1 gul paprika ★ 3 røde chili ★ 1 purreløk ★ 2 hvitløk ★ 1 agurk ★ 2 pk små tomater ★ 1 pk hjertesalat ★ 4 store tomater ★ 1 pk gulrot ★ 4 avokadoer ★ Frisk koriander ★ Frisk timian ★ 1 lime ★ 1 ananas ★ 1 mango ★ 2 rødløk ★ 6 grønne tomater ★ 2 jalapenoer ★ 1 pk soltørket tomat ★ 4 bokser hermetiserte hakkede tomater ★ 2 glass sorte oliven ★ 500 gram tagliatelle ★ 1 pk tortillalefser ★ 2 pk Hälsans Kök veganske biter ★ 1 pk Hälsans Kök veganske burgere ★ 1 pk stekte karbonader ★ 1 pk karbonadedeig ★ 2 Oatly iMat Fraiche ★ 1 Oatly havremelk ★ 

 

Håper du blir inspirert! Kanskje akkurat i dag er dagen for å prøve en vegetarrett? God mandag i alle fall! Jeg starter uka i hagen, kan jo ikke annet i det nydelige været.

 

This week’s menu and grocery list. Lots of vegan dishes. Love it! 

Mantra

Gi deg selv lov til å endre deg så mye og så mange ganger som du trenger for å bli den du egentlig er.

Forandring fryder

God søndag, kjære dere! Jeg starter dagen med yoga, så blir det ut i hagen og en sykkeltur. Herlig!

 

Let yourself change as much as you need to be the real you. 

Enn om du bare hadde forstått

Enn om du bare hadde forstått, den gangen for lenge siden, den gangen for det som kjennes som et helt liv siden, at å vente på den rette, var fånyttes om noe.

Enn om du bare hadde forstått, den gangen for lenge siden, at det som betydde noe, det som var nøkkelen, var å være den rette for deg selv.

Enn om du bare hadde forstått, den gangen for lenge siden, at du selv var den personen du skulle leve sammen med, våkne sammen med og sovne sammen med.

Enn om du bare hadde forstått, den gangen for lenge siden, at det var deg selv du skulle støtte, være trofast mot og elske. At det hele startet med deg selv.

Enn om du bare hadde forstått. Den gangen for lenge siden. Den gangen for det som kjennes som et helt liv siden. At for å eie lykken må du først og fremst eie deg selv.

For å eie lykken

 

What if you just understood, a long time ago, that it was useless to wait for the one. What if you just understood, a long time ago, that the key was to be the one for yourself. What if you just understood, a long time ago, that you were the one you would share your life with, and the one you needed to love, be faithful to and support. That it all started with you. To find true happiness you have to be true to yourself. 

Suksesskake med superenkel gul krem

Hei fine dere. Helga er godt i gang og jeg har brukt formiddagen til å bake to av mine favoritter, suksesskake og nøttekake. Suksesskake er alltid populært og ofte baker jeg to fordi den som regel forsvinner på et blunk. Jeg vet mange synes det kan være vanskelig å få til den gule kremen, men tro meg, denne kremen er enkel og den blir alltid vellykket.

Til mandelbunnen trenger du;

★ 200 gram mandler ★ 5 eggehviter ★ 200 gram melis ★

Og til eggekremen trenger du;

★ 5 eggeplommer ★ 1 dl kremfløte ★ 100 gram sukker ★ 10 gram maisenna ★ 75 gram kaldt smør ★

Slik gjør du;

Pisk eggehvitene til de begynner å skumme og tilsett så melisen litt etter litt. La det piskes på medium styrke til du får en tykk og blank marengs. Mal mandlene i stavmikser og vend de forsiktig inn i marengsen med en slikkepott. Bre røra over i en 24 cm springform  som har bakepapir i bunnen og er smurt langs sidene, og stek den nederst i ovnen på 160 grader i 45 minutter. Avkjøl i formen.

Suksesskake med perfekt gul krem

Del smøret i terninger og sett det tilbake i kjøleskapet. Ha eggeplommene i en liten kasserolle sammen med fløte, sukker og maisenna. Rør godt sammen til en jevn krem mens du varmer den opp til kokepunktet og lar den koke 20 sekunder mens du hele tiden rører. Ta så kjelen av platen mens du fremdeles rører og rør i smøret litt etter litt til kremen er jevn og tykk. Sett den så i kjøleskapet slik at den tykner mer og ha den over kaken når kaken er avkjølt.

Kaken kan pyntes med sjokoladekrem eller sjokoladedryss, det er bare fantasien som setter grenser. Jeg valgte å pynte den med dryss i dag. Håper det smaker! :-)

 

My recipe for almond cake. I usually make two cause it’s gone in a flash ;-)

Det er lov å drømme

Tiden har gjort meg modigere, den har gjort meg friere og den har gjort meg gladere. Den har gitt meg større perspektiv og en bredere forståelse, og jeg kjenner at det er godt å bli eldre. Jeg kjenner at det kler meg. Livet faller mer på plass, jeg er tilfreds med den jeg er og jeg setter uendelig stor pris på det jeg har.

 

Likevel har jeg flust med drømmer, og de er om mulig enda større nå enn det de var da jeg var femten. Men de er annerledes. Jeg drømmer ikke lengre om et voksenliv eller om den store kjærligheten. Drømmene mine er i dag enklere, og mer levende. Og de er levende fordi de holdes fast ved. Det er vanskelig å forklare, men gjennom å minne meg selv på hva som er viktig og hvilke verdier jeg setter høyest, lever jeg mange av drømmene mine i den vanlige hverdagen. Den største forskjellen er nok likevel at drømmene mine i dag ikke er avhengige av noen andre enn meg selv. Det er kun jeg som eier drømmene mine, og det er kun jeg som kan oppnå egne mål.

 

Jeg drømmer om å lage en sang, med nydelig gitarspill og magiske trommesoloer, med harmonier som treffer og en tekst som sier alt. Jeg drømmer om å skrive en roman, som setter i gang følelser og tanker og berører de som leser den. Jeg drømmer om å reise, til nye spennende steder der jeg kan fotografere i dagevis og nesten ta det perfekte bilde. Jeg drømmer om gode dager, mye solskinn, nære samtaler og små øyeblikk. Om å skrive fine ord, synge fine sanger, lære språk og ta tusenvis av bilder. Om god te, fuglekvitter, sprudlende vin, høy musikk, vind i håret, blomsterhav, hjertelig latter og mye glede.

Kristine Gjelle Hugaas - Det er lov å drømme

Det er lov å drømme, både stort og smått. Og vi lever alle sammen allerede noen av drømmene våre, vi trenger bare å kjenne etter. Hva er det som gjør oss glade? Hva er det som gjør oss tilfredse? Hva er det som betyr noe? Hva er det som er din drøm? Lev den! Det vil kun gjøre deg godt.

 

Nyt helga, kjære dere. Gjør akkurat det du har lyst til akkurat nå. Selv skal jeg bake kaker, holde på i hagen og være sammen med de nærmeste. Det blir liksom ikke bedre enn det.

 

My life is full of dreams, and I live them as much as I can. I dream of sunshine, laughter, joy, wine, music, moments, good talks, cups of tea, lots of pictures and beautiful songs. I dream of writing a novel that makes people think, of writing the most incredible song with amazing drum solos and lyrics that says it all, and of travelling to places where I can photograph for days and almost take the perfect picture. What do you dream of?