Einangen

Einangen

Værbitte hus som en gang var velstelte. Store tuntrær som bader i høstsol. Grønne enger og utsikt mot havet. Og en egen stemning som gir sinnsro på ekte.

©️ Kristine Gjelle Hugaas - "Einangen 2" - Old abandoned houses in late fall sunshine

Einangen høsten 2017.

©️ Kristine Gjelle Hugaas - "Einangen 3" - Old abandoned houses in late fall sunshine

Jeg lette etter motiver og fant akkurat det jeg ville ha.

©️ Kristine Gjelle Hugaas - "Einangen 4" - Old abandoned houses in late fall sunshine

Jeg har alltid hatt en fascinasjon for gamle hus, da de har noe vemodig over seg. Noe melankolsk og historisk som viser slektene, tida og tapet. Og fordi de er så vakre, splittes jeg mellom ønsket om å ta vare på dem og den nostalgiske ideen om og følelsen av det som engang var ❤️

 

I’ve always been fascinated by old houses. Their beauty make me nostalgic. On this day I was searching for the right motives, and on this abandoned place I found exactly the feeling I wanted to capture.

Advertisements

Potet – og tomatgryte

Her kommer min variant av bacalao. Uten klippfisken selvfølgelig. Og da kan det vel strengt tatt ikke kalles bacalao lengre, men potet – og tomatgryte. Oppskriften holder til to voksne og en tenåring, men jeg dobler ofte og har til lunsj eller restemiddag. Gryter er jo gjerne ekstra gode etter en dag eller to.

★ 2 løk ★ 4 hvitløksbåter ★ Olivenolje ★ 8 poteter i biter ★ 1 pk soltørket tomat ★ 2 bokser hakket hermetisk tomat ★ 3 dl vann ★ 2 terninger grønnsaksbuljong ★ 1 glass sorte oliven ★ Chilipulver ★ Fersk timian ★ Salt og pepper ★ 

Kutt løk i biter og stek i olivenolje sammen med finhakket hvitløk til løken blir blank. Tilsett potetene og la dette surre noen minutter. Hell over hermetiske tomater og buljongterninger oppløst i vann, og la det småkoke til potetene er møre. Tilsett oliven og soltørket tomat, og smak til med chili, salt og pepper. Serveres med finhakket fersk timian og godt brød.

 

Superenkelt i en travel hverdag og veldig veldig godt. Håper det smaker ❤️

 

Potato – and tomato casserole. Super easy, super tasty and vegan! For those busy days. 

Peachy handbag

Gårdagen endte med at min kjære MacBook tok kveld, og i og med at den kun er halvannet år var det bare å komme seg til Power å be de finne ut av det i dag morges. Jeg håper den enkelt kan fikses eller at jeg eventuelt får en ny på garantien. Det ordner seg nok på ene eller andre måten.

Kristine Gjelle Hugaas - Peachy handbag and leopard coat

Solskinn og min fine peachy veske er uansett nok til å holde humøret oppe. Hadde til og med solbriller på i dag! ❤️

 

Ukeshandlingen landet på 929,- og da fikk jeg også kjøpt inn både olivenolje og solsikkekjerner. Nå mangler bare litt frukt og godis til helgen. Vi går nok over budsjett denne uka, men siden vi var omtrent 200,- under forrige uke går det nok likevel opp i opp. Deler oppskrift på potet – og tomatgryte i kveld, den er virkelig god så det er bare å glede seg!

 

My beloved MacBook broke last night, but I’m hoping it will turn out well one way or the other. Between the sunshine and my peachy handbag I’m smiling anyways. Sharing the recipe for my potato – and tomato casserole tonight, check it out, it’s totally worth it! 

Nordnorsk magi

Nordnorsk magi

reklame for egne produkter 

Deler et knippe av mine absolutte favoritt fotografier. Nordnorsk magi, når naturen er mektig og det nok en gang er lyset som skaper magien. Alle disse er tatt i Nord Norge. Her er sommernatta usynlig. Og vinterdagene uendelige.

©️ Kristine Gjelle Hugaas - "Vinterlys over Soløyvannet 1" - Winter sunset at the lake in Bodø, Northern Norway

“Vinterlys over Soløyvannet”. Kan kjøpes her.

©️ Kristine Gjelle Hugaas - "Sommersol på vei ned" - Summer sunset at Alstahaug, Northern Norway

Sommersol på vei ned og på vei opp.

©️ Kristine Gjelle Hugaas - "Sommerlys over byen 1" - Summernight in Bodø, Northern Norway

Sommerlys over byen min ❤️

©️ Kristine Gjelle Hugaas - "Sommersol i Festvåg" - Summer sunset in Bodø, Northern Norway

“Sommersol i Festvåg”. Kan kjøpes her.

©️ Kristine Gjelle Hugaas - "Måkedans i magisk lys" - Magical light at Alstahaug, Northern Norway

Vakre Helgeland i sommerdrakt ❤️

Alle fotografiene kan bestilles i forskjellige størrelser og både med og uten ramme. Ta gjerne kontakt for prisforespørsel eller sjekk ut Facebook siden min her.

 

Sharing some of my favourite photographies. All taken in Northern Norway. In summer – and in winter light. The magical kind. 

Meny og handleliste for uka

En forholdsvis enkel plass å spare penger er på matbudsjettet. Nøkkelen er ganske enkelt planlegging og lister. Jeg skriver ofte menyliste for to uker i gangen, med to separate handlelister. Vi er som sagt to voksne og ei tenåringsdatter som bor hjemme per i dag, så matbudsjettet beregnes utfra det. Denne uka starter vi faktisk med middagsrester fra søndagsmiddagen, men ellers ser menyen slik ut;

Tirsdag: Potet – og tomatgryte

Onsdag: Spinatpai med soltørket tomat og hjemmelaget tzatziki

Torsdag: Vegansk burger med balsamico og potetbåter 

Fredag: Vegansk tandoori 

Lørdag: Koteletter med ris og soppstuing

Søndag: Spicy suppe med hjemmelaget hvitløksbrød

Jeg har vært vegetarianer i 4 år, og forsøker nå å spise mest mulig vegansk, men siden de andre ikke gjør det har vi vanligvis et par middager i uka med enten kjøtt eller fisk. Da spiser jeg bare mer grønnsaker, eventuelt erstatter jeg med et vegansk eller vegetarisk alternativ. Alle bakervarer lages veganske, verken resten av huset eller gjester merker forskjell!

 

Handlelista og menyen forutsetter at vi har basisvarer som krydder, oljer, mel og buljong, og blir for denne uka seende slik ut;

★ 2,5 kg poteter ★ 6 løk ★ 300 gram sopp ★ 4 tomater ★ 2 hvitløk ★ 2 paprika ★ 1 purreløk ★ 2 røde chili ★ 1 fersk basilikum ★ 1 pose fersk spinat ★ 2 poser soltørket tomat ★ 4 bokser hermetisk tomat ★ 1 pose middagsris ★ 1 boks kokosmelk ★ 1 glass tomatpure ★ 1 glass red curry paste ★ 1 glass sorte oliven ★ 1 pk veganske burgere ★ 1 kg nakkekoteletter ★ 2 pk veganske bitar ★ 4 Oatly iMat Fraiche ★ 1 Oatly iMat Grädde ★ 1 Oatly Havredrikk ★

Uten å ha regnet på prisene i forkant er jeg ganske sikker på at denne lista kommer et godt stykke under 1000 kroner. Jeg vet at jeg trenger solsikkekjerner til brødbaksten så det kommer i tillegg. Og en god olivenolje. Frukt og noe pålegg. Pluss litt godis mot helgen. I så måte er det kanskje mer hensiktsmessig å handle på fredag eller lørdag, men dette funker best for oss så da gjør vi det slik. I alle fall enn så lenge. Oppdaterer med priser etter ukeshandlingen! Pengene vi sparer på å være økonomiske i hverdagen skal brukes til å oppgradere badet! ❤️

 

This weeks menu and shopping list. Vegan and vegan friendly recipes. Trying to save money by being on a budget and planning to renovate our master bathroom! 

Portrait of a girl

Ronja mi i Breivika for et par år siden ❤️

©️ Kristine Gjelle Hugaas - Portrait Ronja 2016

Jeg er heldig som har naturen så nært ytterdøra, og modellene i nærmeste familie. Og noen dager er lyset så vakkert at bildene nesten lager seg selv. Her i vinterlys. Mens det etter sigende er mørketid. Håper på flere slike øyeblikk ❤️ #elskerbodø

 

My beautiful daughter in arctic light during polar nights.

The Giant’s Causeway

Sagnet sier at The Giant’s Causeway var begynnelsen på en bro mellom Irland og Skottland, en bro som ble bygget for at kjempene skulle kunne møtes til kamp. I virkeligheten er The Giant’s Causeway vulkanske steiner og en del av UNESCOs verdensarvliste.

©️Kristine Gjelle Hugaas - The Giant's Causeway 1

©️ Kristine Gjelle Hugaas - The Giant's Causeway 2

Bildene tok jeg på en reise til Irland og Nord Irland i november 2017. Fremstilt i sort hvitt og trykket på Epson Cold Print Natural syrefritt bomullspapir av høy kvalitet. Detaljene presenteres krystallklart på dette printet.

©️ Kristine Gjelle Hugaas - The Giant's Causeway 1 in original colour

Her i originale farger med det grønne de fleste assosierer med Irland. En rå natur med fantastiske klipper og åser. Et eldorado for fotografering.

©️ Kristine Gjelle Hugaas - The Giant's Causeway 3

En minnerik reise som jeg ofte drømmer meg tilbake til, og som virkelig kan anbefales. Kombinert med storbyene Dublin og Belfast har en slik reise nesten alt man kan ønske seg ❤️

 

 

From my visit to Ireland and Northern Ireland last November. Amazing nature and scenery. I loved it and hope to be going back soon. 

Kristines rugbrød

Starter denne uka med å bake slik at vi har brødmat noen dager. Enklere, billigere og ikke minst mye bedre på smak. Rugbrød er i tillegg veldig mettende så to brød holder en 3-4 dager her hos oss, da er vi to voksne og ei tenåringsdatter som bor hjemme. Oppskriften er inspirert av flere forskjellige, blant annet Ingers rugbrød og Trines variant over det samme, som du finner her.

 

Til to brød trenger du:

★ 8 dl sammalt hvete fin ★ 3 dl sammalt rug grov ★ 2 poser tørrgjær ★ 5 dl havregryn ★ 2 toppede ts havsalt ★ 100 gram solsikkekjerner ★ 50 gram gresskarkjerner ★ 50 gram linfrø ★ 10 dl vann ★ 

Bland sammen det tørre. Tilsett vannet litt og litt og la alt eltes i kjøkkenmaskinen på lav hastighet i ca 10 minutter. Settes til heving en times tid før deigen fordeles i to smurte former og etterheves i 15 minutter. Stekes på rist nederst i ovnen på 225 grader i 50-60 minutter.

 

Jeg bruker Bob’s Red Mill Steel Cut Oats som jeg kjøper på iHerb, men her kan selvfølgelig hvilken som helst havregryn brukes. Da er det bare å justere vannmengde slik at konsistensen blir riktig. Deigen skal være klissete.

 

La brødet avkjøles helt før du skjærer i det. Nytes best med hjemmelaget syltetøy og en kopp te! Håper det smaker ❤️

 

Homemade rye bread. Vegan and delicious. 

Velkommen!

Mandag, solskinn og vår i sikte. Og endelig tar jeg mot til meg og starter en blogg. Først og fremst for å kunne skrive, men også for å kunne dele små og store øyeblikk med andre. Du er hjertelig velkommen, jeg håper vi sees! ❤️

 

Finally got the courage to start my own blog! Hope to see you!